豆干蒜蔬蒸拌面的热量和减肥功效

1、高粉中加入清水用筷子搅拌成絮状，放入面包机搅拌5分钟，盖盖醒面15分钟。用手团成较硬的面团，擀成厚片；

2、用手摇压面机先厚后薄的的模式轧成薄面片；

3、轧成自己喜欢的厚度，转面条刀轧成细面条；

4、面条放入蒸篦，倒入少许油；

5、轻轻抓匀，防止粘连；

6、蒜粒拍碎、大葱切段、姜切丝、大料洗净；

7、蒜苗菜心洗净，摘去菜心叶子；

8、蒜苗、菜心切段；

9、卤豆干切条（直接买的也一样）；

10、面条蒸熟，拿出凉凉，用筷子抖散；

11、热锅放油，比平时炒菜要多些，下入葱姜蒜爆香；

12、下入豆干翻炒；

13、下入蒜苗翻炒片刻；

14、下入菜心翻炒片刻；

15、加入生抽、老抽、盐等调料翻炒片刻，加入一小碗开水盖盖煮约1分钟转小火；

16、盛出大部分菜汤；

17、倒入蒸好的面条；

18、缓缓倒入盛出的菜汤（面条多的话可以盛出大部分菜和汤，一层菜一层面间隔铺上）；

19、开小火翻炒拌匀；

20、搭配一碗蛋花汤美极了。哈哈。