| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 26千卡 | 258千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 42千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 201克 | 麻辣龙虾尾热量/卡路里141千卡 | |||

1、小火慢慢炸香葱白,之后捞出丢弃不用。

2、八角,桂皮,姜蒜,干辣椒,花椒入锅,慢火爆香。

3、下龙虾尾炒制。

4、沿锅边蘸洒米酒增香去腥。

5、调入适量盐,糖,生抽,老抽炒制。

6、加入开水,中小火,烧制。

7、当锅内的汤汁渐渐收干,把青椒与金不换放入炒制。

8、临出锅,放适量辣椒油即可。
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降血压、减肥、缓疲劳等功效;可与后腿牛肉、菌菇、蘑菇搭配;与内脂豆腐、米豆腐、卤豆腐干相克,同食可能会引起不适;
八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有中寒呕逆、增进食欲、理气止痛等功效;可与兔肉、牛肉搭配;
桂皮的热量199千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有暖脾胃、补元阳、温通血脉等功效;可与猪肚、狗肉、鸡肝搭配;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有预防高血压、芳香健胃、杀虫解毒等功效;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有挡辐射、胃肠胀气、开胃消食等功效;可与糙米、圆白菜、花菜搭配;与猪肝、黄瓜、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
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