| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 菜心 | 克 | 56千卡 | 19千卡 | ||
| 粉皮 | 克 | 61千卡 | 61千卡 | ||
| 总量 | 397克 | 菜心拌粉皮热量/卡路里117千卡 | |||
 热量117千卡,相当于八段锦26分钟消耗的热量270 | |||||
1、菜心洗净，水里加一匙盐浸泡；
2、洗菜的时候同时煮粉皮，煮软捞出，适量加些水，以防黏连；
3、菜心下锅焯水，水中加少许盐和油，保正蔬菜的翠绿；
4、捞出菜心控水，围在粉皮周围；
5、调制酱料，生抽、蒸鱼豆豉、香醋和糖混合，加入一匙热油，爆出香味，再淋入适量香油；
6、酱料倒入粉皮中；
7、拌匀；
8、配一些辣椒油更有味道。??????
菜心的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进排毒、预防贫血、润肠等功效；可与虾仁、鸡爪、豆腐搭配；与南瓜、山药、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
粉皮的热量61千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健脾、明目、养胃等功效；
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