| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 虾 | 克 | 312千卡 | 93千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 小白菜 | 克 | 48千卡 | 17千卡 | ||
| 总量 | 916克 | 敲虾汤热量/卡路里600千卡 | |||
 热量600千卡,相当于钓鱼200分钟消耗的热量180 | |||||
1、新鲜的虾剥掉壳，要留着尾巴，不光是为了好看，也为了敲的时候手可以捏着，剥壳的时候先剥身体上的，最后拔掉虾头，拔的时候轻一点抖着拔，能把沙线一起拉掉。
2、菜板上铺淀粉，剥好壳的虾身粘上淀粉，用擀面杖轻敲虾身，最好敲2下就翻个面去粘下淀粉，再接着敲接着粘，一要保证虾身是粘着淀粉的，二要正反两面翻，这样才能逐渐敲成片，不然会敲成一团的呀，没有擀面杖的可以用玻璃瓶代替，瓶子要结实啊，不然吃到玻璃不要找我啊，我就是用蚝油瓶，一头小，手好拿。
3、敲好就平铺起来等下锅，好有成就感吧，就这里费时间，接下来就快了。
虾的热量93千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有通络止痛、缓解神经衰弱、预防动脉硬化等功效；可与藕、燕麦、西兰花搭配；与红枣、葡萄、茶叶相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清肺健肤、解热毒、补中益气等功效；可与西红柿、鲫鱼 、瓠瓜搭配；与小葱、葱、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
小白菜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润泽皮肤、清肺、利尿等功效；可与辣椒、虾皮、猪肉搭配；与秋黄瓜、醋、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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