| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 中筋面粉 | 克 | 289千卡 | 361千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | ||
| 绵白糖 | 克 | 40千卡 | 396千卡 | ||
| 全蛋液 | 克 | 36千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 200克 | 椰蓉酥球热量/卡路里799千卡 | |||
 热量799千卡,相当于开会533分钟消耗的热量90 | |||||
1、先来制作椰蓉馅：将椰蓉50克，黄油25克，全蛋液25克，牛奶25克，糖粉25克，拌匀即可，
2、分成7份，团成球，每份约21克，
3、30克猪油与60克低筋面粉揉成团，即为油酥面团，静置20分钟，
4、35克水、10克白糖、30克猪油与80克中筋面粉揉成团，即皮水油皮，静置20分钟，
5、将水油皮面团按扁，放上按扁的油酥面团，
6、包上，收口捏紧，
7、擀开，
8、折成三折，
9、再擀开，
10、再折成三折，
11、擀成薄片，
12、卷起，
13、切分成小段，
14、取一小段擀成皮，
15、放上椰蓉球，
16、均匀收口，
17、全部做好后，码入不粘烤盘，
18、入预热好的烤箱，中层，上火200度，下火180度，烤20分钟。
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
绵白糖的热量396千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、舒缓肝气、润肺生津等功效；可与樱桃搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、促进身体发育、均衡营养等功效；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有预防动脉硬化、解热烦、治喉痛等功效；可与荠菜、生菜、干贝搭配；与雪莲果、鹅蛋、豆浆相克，同食可能会引起不适；
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