| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 青瓜 | 克 | 20千卡 | 11千卡 | ||
| 总量 | 516克 | 西红柿鸡蛋捞面热量/卡路里161千卡 | |||
 热量161千卡,相当于高尔夫球32分钟消耗的热量300 | |||||
1、面粉加少许盐，活成硬点的面块，盖上湿布饧两个小时
2、上面条机压成细面
3、煮锅加水上火，水沸后下面，再滚点冷水，点两次冷水就好了
4、鸡蛋打散，西红柿用开水烫一下去皮、切块，葱切丝
5、另一火放炒锅，热锅凉油，先炒鸡蛋，炒好后盛出备用
6、锅内留油爆香葱丝
7、加入西红柿略炒
8、再加入炒好的鸡蛋，西红柿微微出水，加少许盐调味，卤就做好了
9、面捞出来，趁热加上炒好的卤汁
10、放上青瓜片就OK了
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、预防癌症、清热解毒等功效；可与海虾、西红柿、肥牛搭配；与牛奶、柿子、田鸡相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有祛雀斑、降血脂、美容等功效；可与茭白、西葫芦、山楂搭配；与黄瓜、海蟹、河蟹相克，同食可能会引起不适；
青瓜的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
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