酱牛肉的热量和减肥功效

牛腱子 1个、葱适量、姜适量、大料适量、花椒适量、香叶几片、丁香 3粒、桂皮适量、干黄酱 2勺、甜面酱 1大勺、腐乳汁 1勺、料酒适量、红酒适量、醋适量、黄豆酱油适量、老抽适量

1、牛花腱肉用水浸泡去血水。
2、洗净控干水分。
3、水中加葱姜、大料、花椒、香叶、丁香3粒、桂皮
4、一同煮开后捞出。
5、料水晾凉后加入干黄酱搅匀成酱汤。
6、再加入适量甜面酱
7、和少许腐乳汁
8、将牛腱肉放入，把酱汁抹匀，让肉的表面全部被酱汁覆盖。腌12小时以上，使其入味。
9、捞出的作料包入料包。
10、在腌制入味的牛肉中加红酒、
11、料酒、醋、
12、黄豆酱油、老抽
13、葱切段，姜切片
14、加适量水（没过牛肉）
15、大火烧开，待汤开后捞去浮沫直到汤清，加糖、葱、姜、蒜和料包，转中小火加热2~3小时
16、直到筷子能轻易扎透牛肉即可。视个人口味轻重加盐调味。将牛肉在汤汗中浸泡12小时以上。吃时捞出切片即可。酱汤烧开，滤去料包和杂质，放干净盆中，冷冻。下次即成老汤。