| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 扇贝 | 克 | 120千卡 | 60千卡 | ||
| 粉丝 | 克 | 338千卡 | 338千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 总量 | 363克 | 蒜蓉粉丝蒸扇贝热量/卡路里539千卡 | |||

1、扇贝肉去掉黑色赃物,只留白肉和“红肉”,洗净

2、粉丝用温水泡软,再用开水过一下,捞起沥干备用

3、盘底码入粉丝,上边摆上扇贝

4、大蒜切碎,加入鸡精、白胡椒粉、蚝油拌匀

5、均匀的洒在扇贝粉丝上

6、放入水已烧开的蒸锅,蒸7-10分钟至粉丝透明

7、炒锅加入适量的油,烧至冒烟,热油浇在蒸好的扇贝上

8、出锅,撒点香菜。
扇贝的热量60千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养颜护肤、预防高血压、健脾和胃等功效;可与瓠瓜、瘦肉搭配;与腊肠、蚕豆、橘子相克,同食可能会引起不适;
粉丝的热量338千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有养胃、健脾、暖胃等功效;可与菠菜搭配;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有促进消化、防癌症、改善肝功能等功效;可与马齿苋、武昌鱼、排骨搭配;与鸡肉、芒果、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
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