| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭菜 | 克 | 75千卡 | 25千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 369克 | 韭菜蛋饼热量/卡路里174千卡 | |||
 热量174千卡,相当于马路散步87分钟消耗的热量120 | |||||
1、准备的韭菜、鸡蛋；
2、韭菜清洗干净，切成碎丁；
3、鸡蛋打在大碗里，放入盐、料酒、白胡椒粉；
4、倒入切碎的韭菜；
5、搅拌成均匀的蛋糊；
6、平底锅放少许的油，油热后倒入适量的蛋液；
7、一面煎黄后，再翻面；全程小火；
8、吃的时候切块即可。
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有益肝健胃、行气理血、润肠通便等功效；可与猪肉、鸡蛋、豆腐搭配；与蒜薹、白酒、牛肉相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、滋阴润燥、预防动脉硬化等功效；可与明虾、圆生菜、青椒搭配；与消炎片、牛奶、鹅相克，同食可能会引起不适；
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