食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
虾 | 克 | 312千卡 | 93千卡 | ||
总量 | 336克 | 蝴蝶虾热量/卡路里312千卡 | |||
热量312千卡,相当于聚会208分钟消耗的热量90 |
1、准备配料:料酒、盐、糖、姜末、蒜末。
2、准备配料:鸡蛋、面包屑。
3、将虾头硬壳去掉,保留虾头里有虾油及虾肉的那一部分,再将虾身上的硬皮也去掉,保留虾尾及和虾尾连接处的壳。(因为虾尾部壳不好去,保留也便于炸制时炸出形状)
4、从虾背部一直到虾尾处剖开,剖深一点,但不要剖断,去除虾线,用刀在案板上把虾拍平。
5、去除虾线。
6、整理好虾后,用清水洗净,控干水分,加入调料盐、糖、料酒、蒜末、姜末拌匀,腌渍20分钟。
7、将腌好的虾逐个放入蛋液中裹足蛋液。
8、再放入面包屑中,充分裹上面包屑,在裹面包屑的时候一定要用手帮忙让虾展开,每一处都要沾满面包屑。
9、裹好面包屑的虾就像展开的蝴蝶。
10、炸虾过程中,油温不要过热,先用手提住虾尾让虾在油锅中微微定型后再松手炸制,这样炸出的虾才好看。
虾的热量93千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有降血压、预防高血压、补阴壮阳等功效;可与燕麦片、韭菜花、丝瓜搭配;与木瓜、苦瓜、西红柿相克,同食可能会引起不适;
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