| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 圆茄子 | 克 | 120千卡 | 28千卡 | ||
| 猪肉末 | 克 | 593千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 579克 | 肉末茄子煲热量/卡路里713千卡 | |||
 热量713千卡,相当于叮当舞130分钟消耗的热量330 | |||||
1、茄子一个、肉末、姜适量
2、茄子冲洗干净切成花瓣
3、放蒸锅里
4、蒸10分钟蒸熟
5、葱、姜切碎
6、炒锅倒油爆香葱姜
7、下肉末翻炒
8、烹入蚝油、料酒、老抽，加少许胡椒粉
9、翻炒均匀盛出
10、把炒好的肉末倒在茄子上
11、蒸茄子的水倒入炒锅里加老抽、盐勾芡
12、将芡汁浇到茄子上面
圆茄子的热量28千卡（每100克）；具有抗衰老、保护心血管、清热解暑等功效；可与辣椒、兔肉、牛肉搭配；与墨鱼、鱿鱼、河蟹相克，同食可能会引起不适；
猪肉末的热量395千卡（每100克）；具有润肌肤、补肾气、补虚等功效；可与苋菜、藕、紫菜搭配；与明虾、梨、豆类相克，同食可能会引起不适；
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