| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 159千卡 | 354千卡 | ||
| 蛋液 | 克 | 79千卡 | 144千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 488千卡 | 888千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | ||
| 总量 | 215克 | 咖啡玛德琳热量/卡路里966千卡 | |||
 热量966千卡,相当于骑脚踏车315分钟消耗的热量184 | |||||
1、将鸡蛋和糖一起打入小盆中
2、用手动打蛋器充分搅匀，使糖溶解；注意不要打发；
3、加入咖啡粉
4、搅匀使得咖啡粉溶解入蛋液中；
5、筛入低筋面粉和泡打粉
6、搅打均匀
7、黄油隔水融化成液态
8、倒入面糊中
9、搅匀
10、盖好保鲜膜放入冰箱冷藏1小时
11、取出回温至可流动状态后，装入裱花袋并挤入玛德琳模中，8分满
12、送入预热好的烤箱中层，190度15分钟
13、出炉晾凉密封保存
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有延缓衰老、保护肝脏、治喉痛等功效；可与茼蒿、干贝、干辣椒搭配；与菠萝、甲鱼 、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调味、止咳、舒缓肝气等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、改善贫血、均衡营养等功效；
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