| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 菠菜 | 克 | 51千卡 | 17千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 405克 | 菠菜拌鸡蛋热量/卡路里90千卡 | |||
 热量90千卡,相当于划艇26分钟消耗的热量210 | |||||
1、准备材料，菠菜清理干净，用清水泡一会；
2、胡萝卜洗净，擦成丝；
3、洗净的菠菜入开水锅中，焯水；
4、捞出菠菜，放入胡萝卜丝焯水，断生即可捞出；
5、焯烫好的菠菜控掉水分待用；
6、调料碗里挤入适量 的青芥辣；
7、放入一汤匙生抽；
8、一汤匙米醋；
9、放入糖、味精、橄榄油，调拌均匀；
10、煮好的鸡蛋剥皮后切小丁；
11、蔬菜装入盘中，上面方式切块的鸡蛋，浇上调拌好的料汁，吃时拌匀即可。
菠菜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治痔疮、增进健康、保障营养等功效；可与杨桃、猪血、羊肝搭配；与猪里脊肉、豌豆、奶酪相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、增强免疫力、抗癌等功效；可与西瓜、比目鱼、黄豆搭配；与杏、白酒、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
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