| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 银耳 | 克 | 400千卡 | 200千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 绍酒 | 克 | 27千卡 | 85千卡 | ||
| 高汤 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 798克 | 虾丸银耳汤热量/卡路里657千卡 | |||
 热量657千卡,相当于铺床328分钟消耗的热量120 | |||||
1、银耳用开水浸泡涨发回软。将鲜虾肉准备好，葱切葱花；
2、银耳去净老根，摘成小朵；
3、虾肉用刀剁蓉，放进碗中，加入绍酒；
4、加入盐；
5、加入淀粉；
6、再加少许清水，用筷子顺一个方向搅拌均匀，再挤成丸子；
7、煮锅水烧温热，下入虾丸小火加热；
8、煮至断生捞出滤去水分备用；
9、另起锅，将高汤烧开，加入银耳小火煮15分钟；
10、再放入虾丸，转中火烧开后，加入盐；
11、装碗，撒上葱花即可；
银耳的热量200千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有和血、美容、强精等功效；可与猪肝、灵芝、哈密瓜搭配；与白萝卜、菠菜相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防便秘、宽肠胃、润肠通便等功效；
高汤的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有延缓衰老、御寒、改善情绪等功效；
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