| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 芋头 | 克 | 297千卡 | 81千卡 | ||
| 虾 | 克 | 312千卡 | 93千卡 | ||
| 蛋 | 克 | 85千卡 | 167千卡 | ||
| 总量 | 754克 | 芋泥虾球热量/卡路里694千卡 | |||
 热量694千卡,相当于飙车116分钟消耗的热量360 | |||||
1、芋头切块蒸熟
2、芋头切块蒸熟
3、虾洗净放盘里
4、切去虾头，剥掉虾肉的皮留虾尾。
5、去除虾内线
6、去除虾背的虾线
7、放热水里焯一下
8、取少许芋泥按成饼，放一只虾
9、包裹成球状
10、把包好的虾球放盘里备用
11、油倒锅内开小火
12、把虾球放蛋液中滚一下
13、把滚了蛋液的虾球沾满面包糠放盘里准备油炸
14、油烧6成热，放油虾球
15、炸至金黄捞起
16、可以吃了，沾点番茄沙司也不错。
芋头的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、洁齿防龋、增强免疫力等功效；可与牛腩、牛里脊、猪瘦肉搭配；与香蕉相克，同食可能会引起不适；
虾的热量93千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强性欲、促进消化、抗早衰等功效；可与藕、豆苗、香菜搭配；与荷兰豆、水芹菜、番茄相克，同食可能会引起不适；
蛋的热量167千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
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