鸡肉炖土豆的热量和减肥功效

1、鸡肉洗净，切成块状。（不喜欢吃鸡皮的朋友可以去除鸡皮）。

2、土豆去皮、洗净，切滚刀块。用清水冲洗两次，以去除过多的淀粉，避免汤汁浑浊。

3、辣椒、蒜切成片，葱切成段。（俺不吃蒜，所以没有切）。

4、锅烧热，加入油，同时在油尚冷时加入白糖，让白糖化为红色冒泡糖汁。

5、在白糖化为红色冒泡糖汁的时候加入鸡肉块，翻炒约1分钟。

6、加入生姜粉、花椒粉、葱段、蒜片，继续翻炒几下。

7、加入开水，刚好能淹没鸡肉的四分之三则可。盖上锅盖，中火炖约15分钟左右。

8、待水快要煮干的时候，加入土豆块，翻炒均匀。

9、加入开水，刚好淹没鸡肉和土豆块的四分之三则可。盖上锅盖，中火炖约5分钟。

10、5分钟后加入辣椒、食盐、味精（或鸡精），翻炒均匀，继续炖3分钟左右，即可出锅了。

11、香喷喷的鸡肉炖土豆就OK啦！您还可以在炖土豆的过程中多加一点开水，出锅的时候保留一部分汤汁，就着米、面、馒头吃味道更是美美哒。