| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 403千卡 | 895千卡 | ||
| 红糖 | 克 | 223千卡 | 372千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 254克 | 红糖红枣戚风蛋糕热量/卡路里1008千卡 | |||
 热量1008千卡,相当于吃东西672分钟消耗的热量90 | |||||
1、将红枣洗净去核
2、80g的红枣分出50克和25克的重量，然后将50克枣肉加清水80克用料理机搅打细致的泥状，另外25g切碎
3、鸡蛋分开的蛋黄和蛋清，然后再蛋黄里面玉米油拌匀
4、加入打好的红枣泥拌匀
5、低筋面粉过筛到里面
6、搅拌均匀成浓稠的糊状
7、接下来做蛋清部分，红糖用筛网压散开
8、再将红糖一次全部倒入蛋白中
9、用电动打蛋器搅打，直到提起打蛋头可以拉起短而小的尖峰
10、取1/3的蛋白放入蛋黄糊中切拌均匀
11、然后全部倒入剩下的2/3的蛋白糊中
12、切拌均匀
13、撒入红枣碎拌匀
14、做好的蛋糕糊倒入模具内，放入预热好的烤箱170度，中下层，40分钟左右。
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容养颜、抗衰老、美容等功效；
红糖的热量372千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血化淤、健脾暖胃、温胃驱寒等功效；可与黑豆、小米、小米面搭配；与牛里脊、牛排、肥牛相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、润肺利咽、预防癌症等功效；可与基围虾、干贝、羊排搭配；与茶叶、菠萝、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
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