| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 腊肉 | 克 | 1038千卡 | 692千卡 | ||
| 蒜薹 | 克 | 63千卡 | 21千卡 | ||
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 745克 | 腊肉炒蒜薹热量/卡路里1219千卡 | |||
 热量1219千卡,相当于坐飞机1219分钟消耗的热量60 | |||||
1、准备食材：腊肉、蒜薹、红辣椒。
2、腊肉用碗盛起，加上与腊肉持平的清水，放入微波炉叮4分钟。
3、蒜薹洗净切段，辣椒洗净去籽切丝。
4、取出腊肉，切薄片。
5、蒜薹冲洗干净，沥干。
6、热锅，下适量食用油，倒下蒜薹爆炒片刻。
7、炒至蒜薹8成熟。撒少许清水，加入腊肉继续翻炒片刻。
8、倒入辣椒丝炒匀。
9、加上酱油，少许盐。
10、翻炒均匀，即可铲起。
腊肉的热量692千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有开胃祛寒、消食等功效；
蒜薹的热量21千卡（每100克）；具有预防动脉硬化、温中下气、活血等功效；可与乌鸡、猪肝、黄鱼搭配；与韭菜相克，同食可能会引起不适；
红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、降血糖、促进血液循环等功效；可与羊排、娃娃菜、海虾搭配；与南瓜、胡萝卜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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