| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 醪糟 | 克 | 211千卡 | 100千卡 | ||
| 猪板油 | 克 | 4251千卡 | 857千卡 | ||
| 核桃仁 | 克 | 713千卡 | 654千卡 | ||
| 总量 | 816克 | 油醪糟热量/卡路里5175千卡 | |||

1、将糯米制成醪糟。

2、将芝麻洗净,吹干水分下锅炒香,用粉碎机打成细末备用。

3、将核桃仁剁细,在锅里炒香备用。

4、枸杞洗净,吹干水份备用。

5、红枣洗净去核吹干水分,切丁备用。

6、红糖切成细末备用。

7、将鲜猪肝板油洗净撕去表面的皮筋切丁备用。

8、熬好猪油后捞出油渣,加入醪糟和冰糖熬制,将醪糟的水分蒸发掉一部分时依次加入红枣、芝麻、核桃、红糖再熬制约10分钟,最后加入枸杞和匀关火即成油醪糟。

9、待锅里的油醪糟完全冷却后,便可起锅装入能密封的干净容器里放冰箱保存。
醪糟的热量100千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有解渴消暑、帮助消化、促消化等功效;
猪板油的热量857千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;
核桃仁的热量654千卡(每100克);具有缓解疲劳、滋养脑细胞、润燥滑肠等功效;可与猪腰、锁阳、豆浆搭配;与白酒、野鸡肉、鳖肉相克,同食可能会引起不适;
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