| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 259克 | 鸡蛋羹热量/卡路里113千卡 | |||

1、材料准备好

2、鸡蛋打散,调入食盐拌匀

3、兑入150g温开水拌匀

4、倒入另一个碗中,滤去蛋筋和浮沫

5、将虑好的蛋液倒入容器中

6、盖上保鲜膜,用牙签戳几个小孔

7、锅里烧开水,隔水用中大火蒸15-20分钟左右,虚火焖3-4分钟

8、蒸好后撕去保鲜膜,调入生抽和麻油,撒上葱花即可
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强皮肤润滑、防细菌感染、滋阴润燥等功效;可与丝瓜、小米面、圆生菜搭配;与鹅肉、雪莲果、糖精相克,同食可能会引起不适;
水的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防感冒、预防高血压、降血压等功效;可与双孢菇、花菇、松蘑搭配;与内脂豆腐、干枣、苦苣相克,同食可能会引起不适;
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