| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 1580千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 400克 | 辣子肉丁热量/卡路里1580千卡 | |||
 热量1580千卡,相当于写作业878分钟消耗的热量108 | |||||
1、肉切丁，大小看自家喜好。肥肉单独一堆，瘦肉及少量肥瘦相间的放一堆
2、花椒一把备用
3、冷锅少油，小火将肥肉炸油
4、肥肉炸至金黄
5、肉丁入锅，中火炒至变色，出锅待用
6、预备淀粉一份，稍后调制为水淀粉，用于勾芡
7、热油，放入干调料：干辣椒，八角，花椒，爆香
8、放入葱姜蒜，爆香
9、倒入肉丁，大火翻炒，加调料，出锅前加水淀粉勾芡
10、配米饭，可以考虑肉块小点，直接拌饭吃
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、补钙、补虚等功效；可与大白菜、魔芋、菠萝搭配；与百合、红螺、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
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