| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肘子 | 克 | 855千卡 | 171千卡 | ||
| 肉桂 | 克 | 12千卡 | 199千卡 | ||
| 总量 | 506克 | 红烧肘子热量/卡路里867千卡 | |||
 热量867千卡,相当于露营347分钟消耗的热量150 | |||||
1、将猪肘洗净用热水炒一下控干水份备用，锅中热油，加入适量白糖化开，放入控干水份的猪肘翻炒，均匀上色；倒入少许料酒、酱油继续翻炒均匀。
2、加水，放入姜、蒜片、花椒、八角、肉桂、干辣椒，大火烧开。
3、汤汁翻滚一会儿后小伙炖至少一个半小时（时间越久肘子越嫩）。
4、待汤汁收至几乎见底装盘即可！
猪肘子的热量171千卡（每100克）；具有健腰脚、润肠胃、生津液等功效；
肉桂的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有通经、降温、利关节等功效；可与狗肉、蜂蜜、猪肚搭配；
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