| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 红薯粉 | 克 | 403千卡 | 336千卡 | ||
| 金针菇 | 克 | 16千卡 | 32千卡 | ||
| 青菜 | 克 | 8千卡 | 15千卡 | ||
| 高汤 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 746克 | 酸辣粉热量/卡路里511千卡 | |||
 热量511千卡,相当于板球102分钟消耗的热量300 | |||||
1、处理红薯粉，浸泡红薯粉，将红薯粉泡软。
2、锅里烧开水后放入泡软的红薯粉，煮熟。
3、将煮熟后的红薯粉捞出放在碗里。
4、炒锅烧热油后爆香蒜蓉。
5、加入两勺四川麻辣酱，炒香。
6、加入1袋高汤料。
7、放入陈醋、酱油和清水烧开。
8、烧开时加入青菜，烫熟后摆在红薯粉上面。
9、放入金针菇烫熟，金针菇一分钟之内必须捞出呀，将金针菇摆在红薯粉上面。
10、将高汤倒进红薯粉的大碗里，撒上香菜和熟花生米。
红薯粉的热量336千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有促进胃肠蠕动、防癌、提高免疫力等功效；
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有促进智力发育、预防过敏、抗疲劳等功效；可与油菜、猪肚、猪肝搭配；与牛奶、驴肉相克，同食可能会引起不适；
青菜的热量15千卡（每100克）；具有止渴、利尿、镇咳等功效；可与辣椒、虾皮、猪肉搭配；与黄瓜、秋黄瓜、醋相克，同食可能会引起不适；
高汤的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗感冒、滋补、防哮喘等功效；
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