| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 米 | 克 | 1086千卡 | 362千卡 | ||
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | ||
| 瘦肉 | 克 | 143千卡 | 143千卡 | ||
| 火腿肠 | 克 | 199千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 589克 | 皮蛋瘦肉粥热量/卡路里1618千卡 | |||
 热量1618千卡,相当于采花539分钟消耗的热量180 | |||||
1、米适量，淘净后以1：6加入温水，放入电饭煲中煮
2、将火腿肠切成丁
3、将皮蛋切成丁
4、将肉切丁后，用生抽，盐，淀粉腌渍5—10分钟，米煮到半小时后加入肉丁，二十分钟后加入皮蛋和火腿肠，适量加点盐
5、半小时后出锅
米的热量362千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有去热、去大肠火、凉肠等功效；与红糖、黄鳝、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有润肌肤、润肠胃、补肾养血等功效；可与茄子、山楂、卷心菜搭配；与刀豆、菊花、甘草相克，同食可能会引起不适；
火腿肠的热量212千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有生津液、解热毒、润燥等功效；
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