| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肋排 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | ||
| 糯米 | 克 | 888千卡 | 355千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 芋艿 | 克 | 251千卡 | 79千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 1177克 | 糯米芋艿蒸排骨热量/卡路里2539千卡 | |||
 热量2539千卡,相当于拳击423分钟消耗的热量360 | |||||
1、糯米浸泡四小时以上
2、肋排洗干净浸泡去除血水
3、排骨控水后加入料酒、生抽、老抽、葱、姜、八角以及适量的盐
4、再加少量的生粉拌匀,腌制2小时
5、芋艿去皮洗干净切片,加适量的盐拌匀腌制片刻
6、芋艿片均匀的铺再放有油纸的蒸笼里
7、泡好的糯米去掉多余的水,倒入适量酱油和少量的盐拌匀
8、如图先在芋艿片上撒上一层糯米再让排骨也裹上一层糯米摆好
9、排骨摆好后,将剩下的糯米全部撒在表面,再撒上少量糯米酱油水
10、锅中水烧开放入蒸笼
11、盖上蒸笼盖蒸1小时左右
12、快好时撒上焯好水蔬彩粒做点缀闷5分钟
13、香啊！~
肋排的热量264千卡（每100克）；具有滋阴、止消渴、补肾气等功效；可与蘑菇、红薯、冬瓜搭配；与鹌鹑、黄豆、田螺相克，同食可能会引起不适；
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有壮气提神、补虚、护发明目等功效；可与兔肉、赤小豆、香瓜搭配；与鸡胸肉、鸡胸脯肉、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
芋艿的热量79千卡（每100克）；具有增进食欲、增强免疫力、洁齿防龋等功效；可与牛肉、芹菜、牛腩搭配；与香蕉相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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