| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 奶油奶酪 | 克 | 738千卡 | 295千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 34千卡 | 42千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 69千卡 | 346千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 低筋粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 329千卡 | 387千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 652克 | 紫薯乳酪蛋糕热量/卡路里1918千卡 | |||
 热量1918千卡,相当于盖屋顶320分钟消耗的热量360 | |||||
1、紫薯去皮蒸熟搅拌成泥
2、饼干屑加融化的黄油搅拌均匀
3、模具外面包好锡纸里面围好油纸
4、把搅拌好的饼干屑倒进模具压实压平
5、奶酪 黄油 牛奶 一起隔温水搅拌均匀没有颗粒
6、加入过筛的面粉和玉米淀粉
7、加入蛋黄搅拌均匀
8、蛋白加砂糖 打发到干性泡发
9、在奶酪糊里面加三分之一的蛋白搅拌均匀
10、在把剩下的蛋白全部加入搅拌均匀
11、在模具倒进三分之二的蛋糕糊 放进一半的紫薯泥
12、把剩下的蛋糕糊都倒进去抹平
13、在烤盘倒入水把盛蛋糕盒的模具放进去 （温度140 时间100分钟）
14、把剩下的紫薯泥装进裱花袋里 在烤好的蛋糕上面挤上心形
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、补充能量、改善贫血等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、治便秘、养颜等功效；可与蜂蜜、香蕉、桃搭配；与白砂糖、猕猴桃、韭菜相克，同食可能会引起不适；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有和胃、治疗便秘、预防便秘等功效；
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