| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊 | 克 | 383千卡 | 153千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 319克 | 糖醋里脊热量/卡路里482千卡 | |||
 热量482千卡,相当于烤面包193分钟消耗的热量150 | |||||
1、将洗好的里脊肉用刀切成长宽相等的里脊条。
2、里脊条放入碗中，加入鸡蛋、淀粉、料酒，花椒粉抓匀，腌渍十分钟。
3、锅置火上倒入油，烧至八成热，逐个投入里脊条，炸至金黄色捞出，沥油待用。
4、碗中放番茄酱、糖、醋、盐、兑成糖醋汁。
5、锅留底油烧热，倒入糖醋汁煸炒。
6、倒入里脊条翻炒均匀。
7、待汤汁浓稠时，离火淋入香油即可。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、延缓衰老、润肺利咽等功效；可与苋菜、小米、小米面搭配；与桔子、牛奶、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
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