| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蕨根粉 | 克 | 331千卡 | 331千卡 | ||
| 花生米 | 克 | 504千卡 | 298千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 4千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 279克 | 凉拌蕨根粉热量/卡路里839千卡 | |||
 热量839千卡,相当于走路129分钟消耗的热量390 | |||||
1、胡萝卜洗净去皮，切细丝
2、平底锅加少许油烧至5成热，倒入花生米油爆熟备用
3、煮锅里加适量的水，放入蕨根粉煮软
4、把煮好的蕨根粉拿凉开水过一遍
5、取碗内放入花生米胡萝卜丝，盐，味精，辣椒粉等调味料
6、加入少许鲜酱油和醋
7、蒜头切碎末
8、把蕨根粉放入碗内和所有调料拌匀即可
蕨根粉的热量331千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消脂降压、降血压、清热解毒等功效；
花生米的热量298千卡（每100克）；具有和胃、润肺、预防动脉硬化等功效；可与莲子、黄豆、菠菜搭配；与河蟹、秋黄瓜、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消食、利尿、胃肠蠕动等功效；可与莴笋、豆浆、比目鱼搭配；与辣椒、樱桃、红枣相克，同食可能会引起不适；
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