| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲤鱼 | 克 | 861千卡 | 109千卡 | ||
| 鱼头 | 克 | 963千卡 | 140千卡 | ||
| 总量 | 1478克 | 鲜美的鲤鱼汤热量/卡路里1824千卡 | |||
 热量1824千卡,相当于吹雪机405分钟消耗的热量270 | |||||
1、6条小鲤鱼去鳞、去腮、去内脏，清洗干净
2、从鱼头和鱼身交接处剁断，找到这条白条的线状物，用手轻拍鱼背，将其取出，这是导致腥气味较重的物质
3、留下三个鱼头，三条整鱼，鱼头中的鱼牙剔除掉，以免汤太腥，整鱼也将鱼腥线取出
4、锅中放油，2分热时将鱼和鱼头入锅，小火煎熟后再翻身煎另一面
5、倒入料酒
6、将葱段、姜片撒入锅中
7、多倒些热水，要没过鱼身，小火慢慢熬炖30分钟左右
8、出锅前酒入适量盐、香菜、白胡椒粉调味
鲤鱼的热量109千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有通乳汁、利水消肿、热解毒等功效；可与红枣、枣、米醋搭配；与麦冬、南瓜、杨梅相克，同食可能会引起不适；
鱼头的热量140千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有增强性功能、提高性欲、降血脂等功效；可与丝瓜、豆腐、豆浆搭配；与毛豆、西红柿、山楂相克，同食可能会引起不适；
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