| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 芥蓝 | 克 | 156千卡 | 26千卡 | ||
| 腊肠 | 克 | 718千卡 | 584千卡 | ||
| 总量 | 723克 | 芥蓝炒腊肠热量/卡路里874千卡 | |||
 热量874千卡,相当于水中有氧健身操218分钟消耗的热量240 | |||||
1、腊肠打斜切片。
2、叶子掰开，芥蓝茎部打十字切开，如图
3、芥蓝水焯（水里要放一勺盐），开水后再放入芥蓝，水焯时间为1-2分钟即可。
4、芥蓝捞出来滤干水备用。
5、倒一小勺油润锅，放腊肠炼油（腊肠肥的情况下），没有的话直接煎下腊肠。
6、腊肉半熟后，大火，将芥蓝倒入锅，炒至香味飘出，即可放盐出锅。
芥蓝的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防秋燥、除邪热、抗癌等功效；可与玉米、山药、白灵菇搭配；
腊肠的热量584千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有补中益气、生津止渴、开胃助食等功效；与扇贝相克，同食可能会引起不适；
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