柠檬戚风蛋糕的热量/卡路里_柠檬戚风蛋糕的做法

1、柠檬洗干净，用食盐搓表皮再冲洗。然后用工具将柠檬皮刮下来，动作尽量轻，避免将柠檬白色的地方刮下来，这部分皮很苦。
2、用简易的榨汁工具，收取柠檬的汁。
3、幼砂糖放入蛋黄中，充分拌均匀。
4、依次向蛋黄液中倒入玉米油、牛奶，都是边倒边搅拌。
5、将柠檬汁，柠檬皮都倒入蛋黄液中。
6、将提前过筛过一遍的低粉，再次过筛入蛋黄液中。
7、充分翻拌成细致的蛋黄糊，静置备用。
8、蛋白液中挤入几滴柠檬汁后，打发至蛋白呈鱼眼泡状态加三分之一糖；打发至蛋白更加浓稠加三分之一糖；打发至蛋白表面明显纹路加三分之一糖。直至打发至硬性发泡，能拉起直直的尖角。
9、将三分之一的蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀。
10、再将拌好的蛋糊全部倒入其余三分之二打发蛋白中，充分翻拌均匀。
11、将蛋液倒入模具，送入烤箱预热提前150度，中下层烤约 1小时表面金黄出炉即可。

蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有治喉痛、防细菌感染、解热烦等功效；可与银鱼、海虾、桂圆搭配；与兔肉、桔子、豆奶相克，同食可能会引起不适；

柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有止咳、开胃、预防心血管疾病等功效；可与鸡肉、三文鱼、蜂蜜搭配；与牛奶、牛蛙、山楂＋牛奶相克，同食可能会引起不适；

蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有护视力、补水、预防动脉硬化等功效；可与紫菜、银鱼、荠菜搭配；与茶叶、豆奶、鹅肉相克，同食可能会引起不适；

玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有健体、美容、抗衰老等功效；

牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、预防骨质疏松、养颜等功效；可与甘蔗、蜂蜜、黑豆搭配；与金针菇、米汤、番茄酱相克，同食可能会引起不适；

柠檬戚风蛋糕的热量和减肥功效