| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | ||
| 虾仁 | 克 | 84千卡 | 48千卡 | ||
| 总量 | 364克 | 金针菇烧玉子豆腐热量/卡路里145千卡 | |||
 热量145千卡,相当于开会97分钟消耗的热量90 | |||||
1、金针菇剪根洗净。
2、虾仁切小丁。
3、葱、蒜切沫。
4、玉子豆腐切片。
5、玉子豆腐裹淀粉。
6、油温热的时候炸玉子豆腐。
7、炸好的豆腐盛出备用。
8、把油倒出，留少许底油爆香葱蒜末，放入虾仁，加老抽和蒸鱼豉油一起煸炒，然后加少许水。
9、加入金针菇，用汤汁烧熟。
10、最后放入炸好的玉子豆腐，让豆腐吸收一下汤汁的味道。
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有预防过敏、抗疲劳、降血脂等功效；可与豆腐、猪肝、西兰花搭配；与牛奶、驴肉相克，同食可能会引起不适；
虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有降血压、提高性欲、治疗高血压等功效；可与荷兰豆、娃娃菜、上海青搭配；与西红柿、葡萄、木瓜相克，同食可能会引起不适；
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