| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 草鱼 | 克 | 903千卡 | 113千卡 | ||
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | ||
| 总量 | 1012克 | 麻辣清水鱼片热量/卡路里1531千卡 | |||
 热量1531千卡,相当于舞厅340分钟消耗的热量270 | |||||
1、备鱼肉，辣椒，姜，蒜。
2、鱼切片，辣椒切碎，姜和蒜切丝。
3、切好的鱼片用清水洗去血水，
4、淋上生抽，撒上盐，
5、撒上十三香，放进蛋清腌制半小时，
6、烧油放进蒜瓣炒匀，
7、放进辣椒，
8、放进生姜，
9、放点盐炒香，
10、放清水，调点麻辣鲜，
11、烧开后倒进腌好的鱼片。
12、再次烧开，
13、撒上鸡精，
14、撒上胡椒粉即成。
15、出锅。
草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有祛风、开胃、平降肝阳等功效；可与胡萝卜、香菇、冬瓜搭配；与西红柿、驴肉相克，同食可能会引起不适；
辣椒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有防感冒、祛风湿、健脾胃等功效；可与鳕鱼、茄子、明虾搭配；与羊肝、胡萝卜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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