| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 448克 | 麻婆豆腐热量/卡路里840千卡 | |||
 热量840千卡,相当于网球120分钟消耗的热量420 | |||||
1、豆腐切丁；
2、热锅热油，加入绞肉爆香；
3、加入料酒、蒜末和姜末炒香；
4、加入豆瓣酱炒香，加入水煮开；
5、加入豆腐丁煨煮；
6、加入盐和酱油煨煮。
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热润燥、预防高血压、和脾胃等功效；可与大白菜、武昌鱼、平菇搭配；与竹笋、葱、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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