| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 松花蛋 | 克 | 372千卡 | 200千卡 | ||
| 咸鸭蛋 | 克 | 213千卡 | 190千卡 | ||
| 总量 | 367克 | 蒸三蛋热量/卡路里684千卡 | |||

1、把4个鸡蛋黄单独留用。

2、剩余的鸡蛋清和1个鸡蛋打成蛋液。

3、咸鸭蛋切块。松花蛋的蛋清和蛋黄分开切块。把咸鸭蛋和松花蛋清放入蛋液里稍稍拌匀。

4、取一个容器(饭盒),用烘焙锡纸包严。主要是便于取出成品。把松花蛋黄铺在底层。倒入搅拌好的蛋液。

5、放入电压力锅,蒸制5分钟。

6、把蛋黄加一点点盐,搅拌均匀。蒸制5分钟以后,揭盖,轻轻的淋入蛋黄液。淋入之后,一定要保证容器平稳。

7、继续蒸制10---15分钟。

8、出锅去掉锡纸,装盘。

9、改刀切片,点缀后即可上桌食之。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防癌症、预防动脉硬化、延缓衰老等功效;可与西红柿、桂圆、生菜搭配;与鹅、豆浆、糖精相克,同食可能会引起不适;
松花蛋的热量200千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养阴止血、凉肠、泻热等功效;与黄糖、红糖、黑糖相克,同食可能会引起不适;
咸鸭蛋的热量190千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有滋阴、降阴火、清肺火等功效;与李子、布朗、甲鱼相克,同食可能会引起不适;
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