| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡腿肉 | 克 | 637千卡 | 181千卡 | ||
| 红萝卜 | 克 | 31千卡 | 22千卡 | ||
| 鸡蛋黄 | 克 | 157千卡 | 328千卡 | ||
| 花生米 | 克 | 504千卡 | 298千卡 | ||
| 总量 | 709克 | 宫保鸡丁热量/卡路里1329千卡 | |||
 热量1329千卡,相当于堆木头266分钟消耗的热量300 | |||||
1、欧巴用的鸡腿肉，为健康去了皮（留皮更好吃）
2、啊……哒……分筋错骨手⊙▽⊙去骨，底下筋就不要了。影响口感
3、切丁摔一摔（口感好）放入少许注意是少许:味精、盐、胡椒粉、老陈醋、绍兴酒小腌下
4、花生 水煮十分钟泡水去皮，小炸
5、红萝卜丁
6、黄瓜丁
7、材料
8、腌好的鸡丁下个纯蛋黄，少许粉拌匀
9、八分热炸一会，捞起九分热再炸次捞起
10、锅留少许油爆干姜，下花椒、辣椒。葱蒜
11、下红萝卜丁稍炒，后下黄瓜丁。下老陈醋及调味。下鸡丁
12、翻炒下，少许水淀粉勾兑
13、装上盘，洒上炒好的花生（不下锅炒，这样保证花生吃时酥脆） 少许葱段
鸡腿肉的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脾胃、补虚填精、强筋骨等功效；可与香菇搭配；与鲤鱼、芝麻相克，同食可能会引起不适；
红萝卜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗癌、利尿、防癌等功效；与首乌、人参、地黄相克，同食可能会引起不适；
花生米的热量298千卡（每100克）；具有润肺止咳、预防动脉硬化、清咽止咳等功效；可与苦菊、南瓜子、菠菜搭配；与螃蟹、蕨菜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋黄的热量328千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴、宁心安神、避免智力衰退等功效；与西梅相克，同食可能会引起不适；
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