| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 内酯豆腐 | 克 | 121千卡 | 49千卡 | ||
| 咸鸭蛋黄 | 克 | 168千卡 | 330千卡 | ||
| 口蘑 | 克 | 445千卡 | 242千卡 | ||
| 总量 | 482克 | 蟹黄豆腐热量/卡路里734千卡 | |||
 热量734千卡,相当于回力球61分钟消耗的热量720 | |||||
1、将咸鸭蛋的蛋黄取出，放入小碗，用勺子压碎，加少量料酒搅拌下。
2、火腿，虾仁，香菇，口蘑，切成小丁。
3、蟹肉棒切成小段（切成末更好啦）。
4、在豆腐盒子底部四个角上分别剪个小口。倒出豆腐，切成小丁。
5、炒锅内放油，锅热后倒入咸蛋黄，用小火翻炒。
6、倒入鸡汤，加入火腿，虾仁，香菇和口蘑，一起煮开1分钟。
7、放入豆腐，盖上锅盖，中火煮5分钟。
8、撒入蟹肉棒翻炒几下，加少量盐调味，淋入水淀粉勾芡，撒上葱末即可。
9、虽然没有饭店的颜色鲜亮，味道可一点都不打折哦。
内酯豆腐的热量49千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有利小便、健脾利湿、和脾胃等功效；可与辣椒、鲷鱼、鳕鱼搭配；与茭白、白砂糖、竹笋相克，同食可能会引起不适；
咸鸭蛋黄的热量330千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
口蘑的热量242千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有大便秘结、提高免疫力、促进排毒等功效；可与冬瓜搭配；与味精相克，同食可能会引起不适；
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