| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 紫薯 | 克 | 185千卡 | 74千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 329克 | 蛋清紫薯丸子热量/卡路里299千卡 | |||
 热量299千卡,相当于按摩75分钟消耗的热量240 | |||||
1、紫薯用蒸锅蒸约20分钟蒸熟。
2、蒸好的紫薯取出。
3、趁热辗成泥。放一点糯米粉。拌匀。
4、团成比乒乓球小一点的圆球。
5、鸡蛋清备好，搅打均匀。团好的紫薯球放到鸡蛋清里滚一下。
6、直接放到油锅里炸熟即可。
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有瘦身、补虚乏、促进胃肠蠕动等功效；可与猪排、米面、猪小排搭配；与蛋黄、梭子蟹、仔鸡相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有补气、去黑头、美容等功效；可与洋葱、苋菜、明虾搭配；与糖精、地瓜、消炎片相克，同食可能会引起不适；
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