| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡脚 | 克 | 860千卡 | 215千卡 | ||
| 百合 | 克 | 83千卡 | 166千卡 | ||
| 莲子 | 克 | 89千卡 | 89千卡 | ||
| 红枣 | 克 | 211千卡 | 264千卡 | ||
| 总量 | 630克 | 当归红枣鸡脚汤热量/卡路里1243千卡 | |||

1、备好所有食材:鸡脚、当归、红枣、莲子、百合、米酒。

2、去核的红枣片浸泡片刻,清洗干净。

3、去芯莲子洗净、百合洗净、和红枣、当归一起丢进汤锅内。

4、鸡脚用开水焯煮片刻。(去除多余的油脂和杂质异味)

5、捞起用清水冲洗干净。

6、放入汤锅内。

7、加上4碗左右的清水。

8、倒进半杯米酒。

9、遮上锅盖,大火煮开后调成小火煮40分钟左右。

10、调入盐、鸡粉、搅拌均匀,盛起即可。
鸡脚的热量215千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;
当归具有治疗高血压、补血活血、补血和血等功效;可与益母草、熟地、肉苁蓉搭配;
红枣的热量264千卡(每100克);具有抗炎、除腥臭怪味、宁心安神等功效;可与莲子、鹌鹑、木瓜搭配;与黄瓜、鱼肉、虾皮相克,同食可能会引起不适;
莲子的热量89千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有益肾涩清、养心安神、防癌等功效;可与百合、红薯、花生搭配;与糯米、猪肚相克,同食可能会引起不适;
百合的热量166千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、清肺、养颜等功效;可与芹菜、罗汉果、糯米搭配;与猪肉、排骨、火腿相克,同食可能会引起不适;
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