| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 豆腐乳 | 克 | 231千卡 | 116千卡 | ||
| 总量 | 495克 | 腐乳豆腐热量/卡路里471千卡 | |||
 热量471千卡,相当于体能训练94分钟消耗的热量300 | |||||
1、食材；豆腐，豆腐乳，大蒜或香葱。
2、豆腐切丁，姜切丝，蒜或葱切末。
3、先煎豆腐，
4、撒盐入味，
5、煎黄，
6、倒进腐乳。
7、放点清水煮二分钟，
8、撒上大蒜或香葱。
9、撒上鸡精或味精，
10、撒上胡椒粉即成。
11、出锅。
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗血管、清热解毒、治疗高血压等功效；可与鳕鱼、紫菜、文蛤搭配；与竹笋、木耳菜、苦瓜相克，同食可能会引起不适；
豆腐乳的热量116千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；
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