| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 224千卡 | 400千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 13千卡 | 42千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 107千卡 | 888千卡 | ||
| 低筋粉 | 克 | 205千卡 | 354千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 611千卡 | 873千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 40千卡 | 400千卡 | ||
| 总量 | 373克 | 雪季热量/卡路里1398千卡 | |||
1、蛋黄加入白砂糖搅拌均匀,颜色变浅
2、蛋白打发,分三次加入白砂糖。先高速打发,再逐渐减慢…打发至湿性,蛋白可以拉出小弯儿
3、将1/3的蛋白加入搅拌好的蛋黄中,切拌均匀后加入低筋粉翻拌…
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补水、延缓衰老、防细菌感染等功效;可与羊排、茼蒿、辣椒搭配;与豆浆、鹅肉、茶叶相克,同食可能会引起不适;
细砂糖的热量400千卡(每100克);具有抗氧化、润肺生津、调味等功效;
蛋白的热量144千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;具有解热烦、治喉痛、润肺利咽等功效;可与辣椒、海虾、百合搭配;与鹅肉、雪莲果、地瓜相克,同食可能会引起不适;
低筋粉的热量354千卡(每100克);具有益肾、养心、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有加饱腹感、补充能量、促进身体发育等功效;
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