| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肝 | 克 | 323千卡 | 129千卡 | ||
| 嫩豆腐 | 克 | 241千卡 | 84千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 738克 | 猪肝嫩豆腐热量/卡路里604千卡 | |||
 热量604千卡,相当于冰上掷石游戏151分钟消耗的热量240 | |||||
1、备豆腐 ，猪肝，芹菜，尖椒。
2、豆腐切块，猪肝切，尖椒和芹菜切碎。
3、先煎豆腐，
4、撒盐入味，
5、煎稍黄，
6、撒上尖椒提辣，
7、放进猪肝炒匀，
8、再放点辣椒提辣提色，
9、炒匀，
10、放清水煮一分钟，
11、放进芹菜，香葱也行。
12、撒上鸡精或味精，
13、喜欢胡椒味的撒点胡椒粉烧开，
14、装盘上桌。
猪肝的热量129千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有去除毒素、养血、增强免疫力等功效；可与蒜薹、苦菜、苦瓜搭配；与菜花、花菜、藕带相克，同食可能会引起不适；
嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有降血脂、治疗高血压、清热润燥等功效；可与鳙鱼、圆生菜、蛤蜊搭配；与蜂蜜、苦瓜、竹笋相克，同食可能会引起不适；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃、镇静安神、祛湿等功效；可与羊排、鸭肉、豆腐搭配；与螃蟹、蛤蜊、醋相克，同食可能会引起不适；
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