| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | ||
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 3千卡 | 178千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | ||
| 总量 | 606.5克 | 柠香玛德琳热量/卡路里1066千卡 | |||

1、柠檬用盐搓去表面蜡质洗净,用柠檬刀刮出半个柠檬皮。

2、切成屑,与糖拌匀放置1小时

3、容器里加入鸡蛋,再加入糖与柠檬皮的混合物拌匀。

4、加入几滴香草精。

5、筛入低粉与泡打粉的混合物。

6、拌匀后加入隔水熔化的热黄油。

7、再拌匀,放冰箱冷藏1小时。

8、冷藏好的面糊室温下稍微回温,装入裱花袋,挤入涂过油的模具中九分满。

9、烤箱预热,190度烘焙约15分钟,趁热脱模冷却即可。
低粉的热量354千卡(每100克);具有养心、除热、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
细砂糖的热量400千卡(每100克);具有增强免疫力、滋阴、调整胃肠道等功效;
柠檬的热量35千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防心血管疾病、生津解暑、抗菌消炎等功效;可与三文鱼、马蹄、蜂蜜搭配;与牛蛙、橘子、山楂干相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有保护肝脏、延缓衰老、预防动脉硬化等功效;可与茼蒿、黄豆、桂圆搭配;与牛奶、柿子、田鸡相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有改善贫血、促进身体发育、均衡营养等功效;
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