| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭血 | 克 | 139千卡 | 55千卡 | ||
| 魔芋 | 克 | 4千卡 | 7千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 10千卡 | 20千卡 | ||
| 黄豆芽 | 克 | 15千卡 | 30千卡 | ||
| 莴笋 | 克 | 11千卡 | 14千卡 | ||
| 午餐肉 | 克 | 229千卡 | 229千卡 | ||
| 总量 | 583克 | 毛血旺热量/卡路里408千卡 | |||
 热量408千卡,相当于手工活272分钟消耗的热量90 | |||||
1、准备材料。
2、将百叶切丝备用。
3、将芹菜切丝，莴笋切片。
4、午餐肉切片。
5、鸭血切片，魔芋切片
6、煮锅加水将芹菜、莴笋分别焯烫熟捞出备用。
7、将魔芋焯烫熟。
8、将百叶焯烫（不要时间太长）
9、将鸭血焯烫熟。
10、炒锅倒油爆香葱姜蒜。
11、将锅底料放入锅中，大火炒化把调料炒出香味。
12、加适量的清水和少许白糖，加入料酒，加少许生抽烧沸后放入鸭血片、白百叶丝，午餐肉，再次烧沸后继续烧煮5分钟。
13、将焯好的莴笋、芹菜盛入盆中作底菜。
14、将煮好的毛血旺盛出。炒锅中加入香油烧热。把热油浇在毛血旺上。再撒上青蒜、香菜即可。
鸭血的热量55千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止血凝血、预防缺铁性贫血、补血等功效；
魔芋的热量7千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有化痰软坚、宽肠通便、排毒等功效；可与鸡肉、菠菜、玉米搭配；
黄豆芽的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进骨骼发育、抗疲劳、补气养血等功效；可与鲫鱼、牛肉、韭菜搭配；与猪肝、猪血相克，同食可能会引起不适；
莴笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清胃热、消积下气、尿血等功效；可与芸豆、桃子、香菇搭配；与细辛、奶酪、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养血补虚、清热解毒、祛风等功效；可与番茄、香菇、核桃搭配；与兔肉、鸡肉、菊花相克，同食可能会引起不适；
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