| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 火腿肠 | 克 | 199千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 403克 | 韭菜煎饼热量/卡路里358千卡 | |||

1、韭菜洗净切末。

2、火腿肠切末。

3、韭菜末放盆中,加火腿肠末,打入鸡蛋,放少量盐。

4、搅拌后,放入面粉,搅拌均匀。

5、平底锅烧热后,加少量油,用勺摇适量面糊,摊成小饼,用勺底压平,尽量厚薄均匀。

6、小饼煎至两面微黄即可(用小火)。
韭菜的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含铁;具有肾虚阳痿、益肝健胃、解毒等功效;可与猪肉、鹌鹑蛋、鸡蛋搭配;与蜂蜜、蒜薹、牛排相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防动脉硬化、防细菌感染、养血发胎等功效;可与小米面、紫菜、干贝搭配;与豆奶、糖精、鹅蛋相克,同食可能会引起不适;
火腿肠的热量212千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有补虚、生津液、润燥等功效;
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