| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪瘦肉 | 克 | 593千卡 | 395千卡 | ||
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 308克 | 肉丝炒蒜苗热量/卡路里656千卡 | |||
 热量656千卡,相当于健美操82分钟消耗的热量480 | |||||
1、猪瘦肉切细丝
2、淀粉、料酒入肉丝，用手抓匀
3、蒜苗洗净，切成寸段
4、锅中放少许油，油温6成热时，入肉丝，用筷子划散
5、倒适量酱油、盐调色调味，然后盛出，备用
6、锅中倒少许油，将蒜苗入锅中翻炒
7、倒一点点清水，放适量盐，翻炒
8、倒入蚝油调味
9、将炒好的肉丝倒加锅中，与蒜苗翻拌均匀
10、出锅，装盘。
猪瘦肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有生津液、润肌肤、补虚等功效；可与香菇、卷心菜、大蒜搭配；与基围虾、明虾、乌梅相克，同食可能会引起不适；
蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血脂、驱虫、预防癌症等功效；可与莴笋搭配；
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