| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | ||
| 巧克力 | 克 | 177千卡 | 589千卡 | ||
| 可可粉 | 克 | 52千卡 | 349千卡 | ||
| 总量 | 335克 | 黑森林面包热量/卡路里1289千卡 | |||
 热量1289千卡,相当于抽烟1289分钟消耗的热量60 | |||||
1、盆中放入除了黄油以外的原料，注意要把盐和酵母分开。
2、参照方子“手工揉面”或者“面包机揉面”揉到完全扩展阶段。
3、再加入巧克力豆，揉匀即可进行一次发酵。
4、发酵完成后排气，等分成6个滚圆。
5、放到温暖润，处进行二次发酵到两倍大小（可以在微波炉或者烤箱等密闭空间放上一碗热水来制造湿度，最合适准确的稳定以38度左右较合适，切不可温度过高，如果烤箱有发酵功能可以开启发酵功能后再加上一碗热水来保证湿度）。
6、烤箱预热180度，烤制15-20分钟即可。
7、烤好的面包需要室温冷却后再进行装饰。
8、巧克力融化在一个盘子里，放凉后用勺子刮成巧克力屑。
9、面包表面抹上软化的黄油，撒上巧克力屑即可完成。
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、止咳、调味等功效；可与杨桃、番茄、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
巧克力的热量589千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有预防心血管疾病、干扰肿瘤供血、促进消化等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
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