| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | ||
| 胡椒 | 克 | 16千卡 | 314千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 732克 | 铁板脆肠杏鲍菇热量/卡路里1179千卡 | |||

1、准备好所有的食材

2、各种食材洗净改刀

3、脆皮肠切花刀

4、起热油锅,三四成热时放入脆皮肠小火煸炒

5、脆皮肠卷曲盛出备用

6、大蒜切片小火煸香,先倒入胡萝卜片略炒

7、再将除脆皮肠所有食材倒入锅中炒制2分钟,加入耗油、白糖、胡椒粉和盐调味倒入脆皮肠翻炒均匀关火

8、铁板洗净擦干,包上锡纸用中火烧热倒入食用油烧至四五成热放入洋葱丝煸香

9、将所有炒好的食材倒入铁板,开大火炒制均匀即可
杏鲍菇的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有祛脂降压、提高免疫力、消食等功效;与驴肉、鹌鹑、田螺相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进消化、促进血液循环、镇痛等功效;可与包菜、鳝鱼、猪肝搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有利尿、促进消化、增加食欲等功效;可与绿豆芽、卷心菜、黄豆搭配;与杏、山楂、茼蒿相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有抗癌、防癌、消炎等功效;可与羊肉、苹果、猪肝搭配;与黄豆、蜂蜜、虾相克,同食可能会引起不适;
红椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有健脾胃、促进消化、胃肠胀气等功效;可与海虾、白菜、娃娃菜搭配;与胡萝卜、羊肝、猪肝相克,同食可能会引起不适;
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