| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 271千卡 | 361千卡 | ||
| 全麦粉 | 克 | 57千卡 | 226千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 44千卡 | 888千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 20千卡 | 400千卡 | ||
| 鲜奶 | 克 | 31千卡 | 57千卡 | ||
| 红薯泥 | 克 | 25千卡 | 101千卡 | ||
| 总量 | 190克 | 紫心地瓜面包热量/卡路里448千卡 | |||
 热量448千卡,相当于种花100分钟消耗的热量270 | |||||
1、用料
2、将除黄油外的面团料倒入大碗
3、揉成均匀面团，加入黄油
4、继续揉至拉膜
5、放入碗中，进行 基础发酵
6、面团长大
7、排气，分割成3等分，滚圆
8、将紫薯馅分成三等分
9、取一块面团，按扁，包入馅料
10、收口向下，松弛10分钟
11、压成直径约8厘米的圆饼状，最后发酵20分钟
12、用叉子在表面以三等分间距压出印痕，继续发酵5分钟
13、放入烤箱，中层，上火190度，下火160度，烤18分钟左右
14、表面金黄，出炉
15、稍凉，食用
全麦粉的热量226千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有治疗便秘、增强免疫力、益精气等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗氧化、调整胃肠道、解盐卤毒等功效；
红薯泥的热量101千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
鲜奶的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、加饱腹感、促进身体发育等功效；
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