| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭菜 | 克 | 63千卡 | 25千卡 | ||
| 肉馅 | 克 | 681千卡 | 227千卡 | ||
| 鸡腿蘑 | 克 | 257千卡 | 257千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 732千卡 | 366千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 950克 | 韭菜馅饼热量/卡路里1846千卡 | |||
 热量1846千卡,相当于洗车615分钟消耗的热量180 | |||||
1、猪肉馅加入适量葱姜末，放入老抽生抽蚝油搅拌均匀。
2、鸡腿蘑切碎备用。也可以放入泡好的香菇碎。
3、2个鸡蛋在油锅里摊好，然后弄碎备用。
4、之前炼猪油剩下的猪油渣，这次派上用场了，剁碎了放在肉馅里，特别香。
5、切好的韭菜和其实食材放在一起混合，然后加入适量的盐，最后放入少许麻油，再搅拌均匀。
6、馅料准备好了。
7、200克面粉，放入2克干酵母和135克温水，揉成面团后发酵1小时左右。然后分成均匀的小剂子，擀成薄面皮，包裹馅料。
8、如图包包子一样弄好，为了薄皮大馅好吃，可以把包子上的揪揪去掉。
9、用手按压成圆形。
10、平底锅刷上一次均匀的色拉油，小火把馅饼煎至两面金黄即可。
11、香喷喷的韭菜馅饼就做好啦。
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有润肠通便、补肾温阳、肾虚阳痿等功效；可与鲫鱼、海虾、豆腐搭配；与虾皮、牛奶、牛里脊相克，同食可能会引起不适；
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有解热毒、润肌肤、补虚等功效；可与小白菜、银耳、冬笋搭配；与海螺、海虾、红螺相克，同食可能会引起不适；
鸡腿蘑的热量257千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、养血发胎、预防癌症等功效；可与韭菜、百合、羊排搭配；与茶叶、豆浆、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益肾、改善贫血、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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